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Ils parlent de nous
Point de Vue, juin 2023
Paola Dicelli
Portrait autour de 8 objets dont mes cerneaux au tamari.
BIOTEMPO, mars 2022
Lucie Hage
La noix de la sagesse.
Aussi craquante que ses noix, Hortense de Castries chérit ces fruits à coques comme un trésor de famille qui n’a pas de prix. Elle a raison ! En plus d’être locale, la noix de Gembloux est délicieuse et regorge de bons acides gras, particulièrement bénéfiques pour notre santé.ajouté 10 hectares plantés du côté de Grand-Leez (Gembloux), en s’associant avec Eric Loise, qui a lui-même planté ses noyers sur des terres familiales il y a maintenant plus de 15 ans. Ensemble, ils ont fondé l'entreprise, baptisée 'Casse-Noix 7'."
L'Écho, 27 juin 2021
Philippe Coulée
"Un potentiel unique, mais à valoriser. Du terroir originel aux produits dérivés, actuellement démultipliés avec des partenaires ou encore dans les cartons." C'est ainsi qu'Hortense de Castries décrit, en quelques mots, le filon de 20 hectares repris à bras-le-corps en 2018, planté en majeure partie par son grand-père dans les années '70, et entretenu ensuite par sa mère. Elle y a récemment ajouté 10 hectares plantés du côté de Grand-Leez (Gembloux), en s’associant avec Eric Loise, qui a lui-même planté ses noyers sur des terres familiales il y a maintenant plus de 15 ans. Ensemble, ils ont fondé l'entreprise, baptisée 'Casse-Noix 7'."
