LA NOIX BIO DANS TOUS SES ÉTATS
nOk est la rencontre de deux familles de nucciculteurs qui ont décidé d'unir leurs forces et de faire connaître la noix de chez nous ! Ensemble, ils ont lancé la première gamme belge bio de noix et de produits à base de noix de Belgique et de France.
CE QUE NOUS FAISONS
Nos noix viennent de nos noyeraies belges situées à Grand-Leez et Rhisnes et de notre noyeraie française située à Bauné (Maine & Loire). Nous cultivons les variétés Franquette ainsi que Fernor et Lara.
Chaque année, les noix sont ramassées mécaniquement en octobre, assurant une récolte rapide qui maintient la fraîcheur des noix.
Après lavage et tri, elles sont séchées. Les installations de séchage permettent une déshydratation lente à moins de 35 degrés assurant la conservation des arômes du fruit.
La noix ainsi sèche se conserve un an à température ambiante. Enfin, les noix sont calibrées avant d'être distribuées et/ou transformées en Belgique.
